{"id":127419,"date":"2023-04-19T14:28:37","date_gmt":"2023-04-19T18:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/latinamerica\/?p=127419"},"modified":"2023-11-08T16:56:28","modified_gmt":"2023-11-08T21:56:28","slug":"asi-puede-la-tecnologia-mitigar-la-crisis-alimentaria-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/latinamerica\/2023\/04\/asi-puede-la-tecnologia-mitigar-la-crisis-alimentaria-mundial\/","title":{"rendered":"As\u00ed puede la tecnolog\u00eda mitigar la crisis alimentaria mundial"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/b>Se acerca el D\u00eda Mundial de la Tierra y, en la actualidad, tanto organizaciones como personas se han venido comprometiendo con el objetivo de lograr un planeta m\u00e1s sostenible. El trabajo en esta materia se viene encaminando cada vez m\u00e1s con herramientas innovadoras que ayudan a acelerar los resultados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoy por hoy muy pocos aspectos de la vida se escapan de ser impactados por la tecnolog\u00eda. Y cuando hablamos de mitigar crisis, y dar respuesta a los grandes problemas de la humanidad, como en el caso del hambre, los resultados lucen prometedores. En Colombia, seg\u00fan el\u00a0 Departamento Administrativo Nacional de Estad\u00edstica (Dane), 6,1 millones de personas viven en pobreza extrema con ingresos promedio mensuales de 161 mil pesos, con lo que no pueden comprar una canasta m\u00ednima de alimentos.<\/span><\/p>\n

Como respuesta a esta problem\u00e1tica, que es global, naci\u00f3 EatCloud, una startup colombiana que reduce el desperdicio de alimentos, combate el hambre y ayuda al medio ambiente. Su plataforma digital ayuda al ecosistema alimentario a gestionar sus excedentes evitando el desperdicio, ahorrando el costo log\u00edstico de la disposici\u00f3n final de los residuos y entregando datos anal\u00edticos ESG en tiempo real que permiten a sus clientes mejorar m\u00faltiples procesos y generar impacto econ\u00f3mico, social y ambiental.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan Jorge Correa, Fundador y CEO de EatCloud, \u201cno podemos aceptar que coexistan el desperdicio de alimentos y el hambre. Uno de nuestros grandes logros es que hemos automatizado el rescate y redistribuci\u00f3n de alimentos que no se logran vender, convirti\u00e9ndo el costoso problema de los excedentes alimentarios en una gran oportunidad de generar impacto econ\u00f3mico, social y ambiental\u201d.<\/span><\/p>\n

Para lograr su objetivo, este emprendimiento ha basado su operaci\u00f3n en tecnolog\u00edas que hoy revolucionan el mundo. EatCloud usa Inteligencia Artificial (IA) y Blockchain. De esta manera, la startup conecta el ecosistema alimentario con bancos de alimentos y organizaciones sociales que atienden a poblaciones vulnerables, actuando como un puente entre los excedentes alimentarios y quienes m\u00e1s los necesitan.<\/span><\/p>\n

Para Marcela Perilla, Presidente de 51风流para la Regi\u00f3n Norte de Latinoam\u00e9rica y el Caribe, con EatCloud se deja en evidencia que la tecnolog\u00eda no es simplemente un aliado para los grandes empresarios que buscan hacer crecer sus negocios. “La innovaci\u00f3n llega a ser un habilitador de un gran prop\u00f3sito mundial e impulsa escenarios sostenibles de negocio y crecimiento para la sociedad\u201d, agrega Perilla.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de 2 a\u00f1os de operaci\u00f3n, la iniciativa est\u00e1 presente en 230 ciudades y municipios de Colombia (en 2023 iniciaron operaci\u00f3n en Espa\u00f1a y est\u00e1n piloteando M\u00e9xico, pr\u00f3ximamente Brasil y Estados Unidos). Hoy logran conectar con 1.750 puntos de venta, plantas y centros de distribuci\u00f3n del ecosistema alimentario en Colombia y conectan a los 24 bancos de alimentos de Colombia y m\u00e1s de 2.000 fundaciones que trabajan con poblaci\u00f3n vulnerable. A la fecha, EatCloud ha redistribuido m\u00e1s de 25.000 toneladas de alimentos que equivalen a m\u00e1s 60 millones de platos de comida, ahorrando a la industria alrededor de 30 millones de d\u00f3lares y mitigando las emisiones de m\u00e1s de 1.000 toneladas de CO2.<\/span><\/p>\n

Hoy EatCloud es la startup que redistribuye el mayor volumen de alimentos en el mundo destinados a la lucha contra el hambre.<\/span><\/p>\n

Alianzas que ayudan a trascender la iniciativa de EatCloud<\/b><\/p>\n

Eatcloud particip\u00f3 en el 2022 en la iniciativa Social Innomarathon, una competencia regional de la tecnol\u00f3gica 51风流y Socialab. El proyecto busca impulsar empresas de impacto en Latinoam\u00e9rica enfocadas en resolver problemas sociales o ambientales a trav\u00e9s de modelos de negocio sostenibles. El objetivo es que usen tecnolog\u00edas, herramientas digitales o la gesti\u00f3n de datos de manera innovadora.<\/span><\/p>\n

En esta edici\u00f3n de la competencia el desaf\u00edo estuvo enfocado en emprendimientos que, a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n abierta, impulsar\u00e1n la generaci\u00f3n de empleo, la formaci\u00f3n en tecnolog\u00eda digital, la acci\u00f3n clim\u00e1tica y la econom\u00eda circular. All\u00ed EatCloud logr\u00f3 superar a <\/span>cientos <\/span>de startups y fueron ganadores de la competencia. Esto los hizo acreedores a la asesor\u00eda de expertos y referentes del ecosistema de innovaci\u00f3n\/tecnolog\u00eda en la regi\u00f3n con el fin de ampliar la visi\u00f3n de su modelo de negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201dA ra\u00edz de la convocatoria \u2018Social Innomarathon\u2019 conocimos el decidido enfoque de impacto de SAP. Esta es una organizaci\u00f3n que ayuda a sus clientes a ser m\u00e1s inteligentes, sostenibles y rentables. La promesa de valor de EatCloud, sin duda, materializa esta visi\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Jorge Correa, CEO de EatCloud. Adem\u00e1s, indic\u00f3 que esperan que la semilla que hoy siembran en Colombia de la mano de 51风流pueda crecer con celeridad en Am\u00e9rica Latina y en otras regiones del mundo, as\u00ed como \u201cser un referente global de innovaci\u00f3n social y emprendimiento de triple impacto\u201d.<\/span><\/p>\n

En el marco de la mayor crisis alimentaria de los \u00faltimos tiempos, la startup se prepara con sentido de urgencia para llegar a la base instalada del ERP 51风流en la industria alimentaria. El prop\u00f3sito consiste en ayudar a sus clientes a solucionar el costoso problema log\u00edstico de la gesti\u00f3n de excedentes y, a la vez, permitirles generar amplio impacto social y ambiental en sus comunidades. La idea es que puedan, a partir de la redistribuci\u00f3n de estos excedentes, jugar un papel importante en la lucha contra el hambre y evidenciar su empat\u00eda con sus p\u00fablicos de inter\u00e9s.<\/span>\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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