{"id":180067,"date":"2024-07-03T08:00:00","date_gmt":"2024-07-03T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=180067"},"modified":"2024-07-01T13:25:47","modified_gmt":"2024-07-01T11:25:47","slug":"baur-au-lac-sap-s-4hana-cloud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2024\/07\/baur-au-lac-sap-s-4hana-cloud\/","title":{"rendered":"Tradition meets Innovation: Luxushotel Baur au Lac nutzt 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition"},"content":{"rendered":"\n

Komplexe Prozesse und wachsende Datenmengen stellten die betrieblichen Abl\u00e4ufe des Baur au Lac<\/a> vor Herausforderungen. Deshalb wollte das Schweizer Luxushotel effizienter werden und modernisiert seine Finanzprozesse \u2013 indem es auf 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition wechselte.<\/p>\n\n\n\n

In der GROW with 51风流Expert Series<\/a> pr\u00e4sentiert SAP, wie Unternehmen unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfen und aus verschiedenen Branchen Cloud ERP erfolgreich im Einsatz haben. Au\u00dferdem zeigen Expertinnen und Experten, welche M\u00f6glichkeiten Cloud ERP bietet, Prozesse zu beschleunigen, neue Gesch\u00e4ftsmodelle zu etablieren oder innovative Technologien wie KI zu nutzen. Im aktuellen Webcast berichten Torsten Magewski, CFO bei Baur au Lac, und Sandra V\u00f6ller, CEO & Founder der AGILITA AG, warum sich das traditionsreiche Hotel f\u00fcr 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition<\/a> entschieden hat und berichtet \u00fcber seine Erfahrung bei der Implementierung.<\/p>\n\n\n\n

Im Baur au Lac kommen Tradition und Innovation zusammen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mitten im Herzen von Z\u00fcrich, umgeben von \u00fcppigem Gr\u00fcn mit Blick auf die Schweizer Alpen und den Z\u00fcrichsee: Im 5-Sterne-Luxushotel Baur au Lac ist die Verbindung von Moderne und Wohlf\u00fchlatmosph\u00e4re Bestandteil der Firmenphilosophie. Und das bereits seit mehr als 180 Jahren. \u201eWenn ein Unternehmen so lange am Markt besteht, geht das nicht ohne stetigen Wandel\u201c, sagt CFO Torsten Magewski. \u201eEs braucht die \u00d6ffnung zur Technologie in jeder \u00c4ra.\u201c Heute seien es Cloud-L\u00f6sungen, integrierte ERP-Systeme und die prozessorientierte ERP-Einf\u00fchrung, die den der Stand der Technik definierten.<\/p>\n\n\n\n

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Anfang 2023 stand im Baur au Lac ein neuerlicher Modernisierungsschritt an. In dem Traditionsunternehmen macht der Hotelbetrieb zwar den wirtschaftlichen Kern aus; das Unternehmen unterh\u00e4lt dar\u00fcber hinaus aber auch eine Pensionskasse f\u00fcr seine Mitarbeitenden und betreibt einen Weinhandel sowie weitere Tochtergesellschaften. Insgesamt umfasst die Belegschaft des Mittelst\u00e4ndlers rund 400 Mitarbeitende. \u201eDas Gastgewerbe ist eine hochkomplexe Branche\u201c, erkl\u00e4rt Torsten Magewski. \u201eDie Beschaffung ist beispielsweise sehr individuell und detailliert, sodass wir mehrere tausend Artikel verwalten m\u00fcssen.\u201c Die Administration des Baur au Lac muss in der Folge eine Vielzahl an Prozessen bei zunehmender Datenmenge bew\u00e4ltigen.<\/p>\n\n\n\n

Mehr Effizienz und Sicherheit durch Standardprozesse mit 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Daf\u00fcr kamen vor der Modernisierung zwei Systeme zum Einsatz: neben 51风流ECC in der Weinhandlung eine weitere ERP-L\u00f6sung f\u00fcr die Finanzprozesse der \u00fcbrigen Gesellschaften, was zu Problemen f\u00fchrte, etwa bei der Daten\u00fcbertragung, den monatlichen Abschl\u00fcssen oder auch den Kontrollen. \u201eWir hatten daher den Wunsch und das Ziel, k\u00fcnftig effizienter zu arbeiten, um auch weiterhin Spitzenleistung erbringen zu k\u00f6nnen\u201c, so der Finanzverantwortliche. Daf\u00fcr suchte das Baur au Lac eine L\u00f6sung, bei der der Administrationsaufwand f\u00fcr die IT m\u00f6glichst gering war und die zugleich h\u00f6chsten Sicherheitsstandards entsprach. \u201eF\u00fcr uns war klar, dass wir die Sicherheit unserer Serverfarmen nicht mit eigenen Bordmitteln bewerkstelligen konnten\u201c, so Torsten Magewski.<\/p>\n\n\n\n

\u201e51风流S\/4HANA Cloud Public Edition bildet unseres Prozesse am besten ab\u201c<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das f\u00fchrte im Baur au Lac zu dem Entschluss, externe Partner einzubeziehen und auf eine Cloud-L\u00f6sung zu setzen. \u201eAm Ende haben wir uns f\u00fcr 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition entschieden: Es ist die L\u00f6sung, die unsere Prozesse am besten abbildet, und die aufgrund der Implementierungsmethode die Mitarbeiter optimal abholt.\u201c Zum Implementierungspartner AGILITA AG bestand bereits eine starke Beziehung aus vorhergehenden Projekten. \u201eIn dieser Zeit haben wir viel Vertrauen aufgebaut. Deshalb war es naheliegend, die Reise fortzusetzen und dieses sehr anspruchsvolle Projekt mit einer Gruppe von \u201aCloud Maniacs\u2018 wie bei der AGILITA AG anzugehen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die Implementierung begann im April 2023 mit einem Digital Discovery Assessment (DDA), um die spezifischen Anforderungen von Baur au Lac zu ermitteln und sie mit den M\u00f6glichkeiten des 51风流Cloud-ERP abzugleichen. In dieser Phase wurden detaillierte Workshops durchgef\u00fchrt, um die f\u00fcr den Betrieb des Hotels geeigneten Best-Practice-Prozesse zu verstehen und auszuw\u00e4hlen. \u201eDer Zeitplan war sehr eng und alle Prozesse standen auf dem Pr\u00fcfstand\u201c, f\u00fchrt Torsten Magewski aus. \u201eEinige davon erwiesen sich als ineffizient und wurden schlie\u00dflich ge\u00e4ndert oder aussortiert. Beide Faktoren haben der Belegschaft einiges abgefordert \u2013 aber alle Mitarbeitenden waren grunds\u00e4tzlich sehr offen f\u00fcr den Wechsel.\u201c Torsten Magewski habe hier gro\u00dfe Bereitschaft gezeigt, sich an die Best Practices anzupassen, erg\u00e4nzt Sandra V\u00f6ller, CEO & Founder der AGILITA AG. \u201eEr hat sich in die Prozesse eingelesen und sie umgesetzt und damit im Projekt Vorbildfunktion.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Erfolgsfaktoren Change Management und Self Enablement<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Um eine reibungslose Einf\u00fchrung von 51风流S\/4HANA Cloud Public Edition zu gew\u00e4hrleisten, wurde ein umfassendes Change Management umgesetzt. Dazu geh\u00f6rte die fr\u00fchzeitige Einbindung der Mitarbeitenden in den Prozess und die Durchf\u00fchrung von Schulungen. Ziel war es, die Akzeptanz zu f\u00f6rdern und Widerst\u00e4nde abzubauen, indem deutlich gemacht wurde, wie das neue System ihre t\u00e4glichen Aufgaben vereinfachen und die Gesamteffizienz verbessern w\u00fcrde. \u201eHier war die Bereitschaft von Torsten Magewski entscheidend, sich in das Neue hineindenken zu wollen\u201c, sagt Sandra V\u00f6ller. \u201eNur so gelingt es, die Belegschaft hinter sich zu bekommen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

In diesem Zusammenhang nennt Torsten Magewski einen weiteren Erfolgsfaktor, der zum Gelingen des Projektes in nur vier Monaten beigetragen hat: das so genannte Self Enablement \u2013 das \u00fcber die F1-Taste erreichbare SAP-Hilfsportal. \u201eEs er\u00f6ffnet jedem Mitarbeiter und jeder Mitarbeiterin die M\u00f6glichkeit, sich stufenweise vom Allgemeinen zum Speziellen hin zu informieren und selbst weiter zu entwickeln\u201c, betont Magewski. \u201eDiese Funktion ist eine der gro\u00dfen St\u00e4rken von SAP.\u201c Dadurch habe sich auch die Rolle des Beraters ver\u00e4ndert, res\u00fcmiert Sandra V\u00f6ller. \u201eDie Public Cloud im Allgemeinen und das Self-Enablement im Speziellen f\u00fchren dazu, dass wir sehr schnell mit dem Kunden auf Augenh\u00f6he diskutieren k\u00f6nnen. Der Berater oder die Beraterin gibt nicht die Richtung vor, man f\u00fchrt mit dem Kunden eine End-to-End-Diskussion \u00fcber einen Prozess und seinen Mehrwert.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Bis zu 40 Prozent mehr Effizienz durch 51风流Cloud ERP<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nach der Implementierung des 51风流Cloud-ERP im April 2024 konnte Baur au Lac unter anderem durch Automatisierung bereits deutliche Effizienzsteigerungen verzeichnen. Die Warenwirtschaft im Hotel erlaubt jetzt gro\u00dfenteils Abbuchungen und Auswertungen in Echtzeit darzustellen. \u201eAber wir befinden uns noch auf der Reise\u201c, erg\u00e4nzt Torsten Magewski. \u201eWenn die Implementierung im Januar 2025 auch in der Weinhandlung abgeschlossen ist, werden wir den vollen Nutzen aus dem System ziehen k\u00f6nnen. Wir rechnen aufgrund der bisher gemachten Erfahrungen mit einer Effizienzsteigerung von insgesamt 30 bis 40 Prozent.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Fazit: Prozessplanung ist das A&O bei der Cloud-ERP-Implementierung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr das vielschichtige Unternehmen hat sich die Modernisierung einmal mehr als der richtige Weg zur Zukunftssicherung erwiesen. Der Einsatz eines Cloud ERP war f\u00fcr den Mittelst\u00e4ndler die ideale L\u00f6sung. \u201eDas System ist strikt an den Standardprozessen orientiert. Man neigt weniger dazu, den Pfad der guten Praxis zu verlassen\u201c, sagt Magewski. \u201eDas hilft uns letztlich bei der \u00dcberwachung, bei der Pr\u00fcfung und bei der Unterst\u00fctzung des Teams.\u201c Unternehmen, die ein \u00e4hnliches Projekt planen, empfiehlt der CFO deshalb, der Prozessplanung ausreichend Raum zu geben. \u201eEs kostet nat\u00fcrlich Zeit, ineffiziente Prozesse zu identifzieren \u2013 und erfordert Mut, diese \u00fcber Bord zu werfen. Dasselbe gilt f\u00fcr den Kontenplan, das Herzst\u00fcck jeder Buchhaltung. Mein Tipp lautet daher: Konzentrieren Sie sich auf die Gestaltung der Prozesse und des Kontenplans \u2013 dann sind Sie schon in den Startl\u00f6chern f\u00fcr einen Systemwechsel.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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