Mithilfe von KI und anderen innovativen Technologien wollen Akteure der Agrarindustrie gemeinsam St\u00f6rungen \u00fcberwinden und sich f\u00fcr eine ges\u00fcndere, nachhaltige Welt einsetzen. <\/p>\n\n\n\n
Weihnachten steht vor der T\u00fcr und damit die wohl sch\u00f6nste Zeit im Jahr, um leckere und nahrhafte Lebensmittel auf den Tisch zu bringen, die nicht nur erschwinglich sind, sondern auch nachhaltig produziert werden.<\/p>\n\n\n\n
Cathy Burns, CEO der International Fresh Produce Association (IFPA)<\/a>, ist fest davon \u00fcberzeugt, dass wir gl\u00fccklicher und ges\u00fcnder w\u00e4ren, wenn wir mehr Obst und Gem\u00fcse essen und mehr Blumen kaufen w\u00fcrden. Bei der IFPA-Konferenz, die im kalifornischen Anaheim stattfand, sprach Burns vor zahlreichen Vertretern der Agrarindustrie dar\u00fcber, wie der Verband seine Ziele umsetzen m\u00f6chte: eine ges\u00fcndere Branche, eine ges\u00fcndere Umwelt und ges\u00fcndere Verbraucher.<\/p>\n\n\n\n Es ist kein Zufall, dass die IFPA in diesem Jahr bereits Nachhaltigkeitskonferenzen in Australien und Neuseeland veranstaltet hat. Sch\u00e4tzungen der Vereinten Nationen<\/a> zufolge werden 17 Prozent der weltweit verkauften Lebensmittel weggeworfen. 38 Prozent des Gesamtenergieverbrauchs in der weltweiten Nahrungsmittelproduktion entfallen auf Lebensmittel, die in der Lieferkette verloren gehen oder im Abfall landen. Der Vergleich von Umweltbilanzen und realistische Kennzahlen f\u00fcr Klimaresilienz geh\u00f6ren neben der Zusammenarbeit innerhalb der Lieferkette<\/a> und der F\u00f6rderung von Vielfalt, Gerechtigkeit und Inklusion deshalb zu den wichtigsten Zielen des Verbands.<\/p>\n\n\n\n \u201eF\u00fcr Verbraucher ist der Klimawandel nach der Inflation das gr\u00f6\u00dfte Problem. Regierungen, die \u00d6ffentlichkeit und die Industrie m\u00fcssen sich diesem Thema stellen. Die Verbraucher erwarten von den Herstellern, dass sie wenigstens Probleme wie die unzureichende Versorgung mit sicheren Nahrungsmitteln, \u00dcberkonsum und Verschwendung angehen\u201c, erl\u00e4uterte Burns. \u201eSie erwarten von uns au\u00dferdem L\u00f6sungen, um der Intensivlandwirtschaft, der Abholzung von W\u00e4ldern und dem Verlust der Artenvielfalt entgegenzuwirken. Aus regulatorischer Sicht haben derzeit alle Nachhaltigkeitsthemen Auswirkungen auf Entscheidungen entlang der Lieferkette.\u201c<\/p>\n\n\n\n Was die Wachstumstreiber in der Agrarindustrie betrifft, ist f\u00fcr Burns der Einsatz moderner Technologien absolut entscheidend. Laut einer Studie wird KI im Lebensmitteleinzelhandel<\/a> durch effizientere Abl\u00e4ufe Umsatzsteigerungen in H\u00f6he von 113\u00a0Milliarden US-Dollar erm\u00f6glichen. 75\u00a0Prozent der befragten F\u00fchrungskr\u00e4fte gehen davon aus, dass sie in ihrem Unternehmen bis 2025 auch KI nutzen werden.<\/p>\n\n\n\n Der Einsatz von Technologie er\u00f6ffnet in der Agrarindustrie bereits zahlreiche M\u00f6glichkeiten. Forscher k\u00f6nnen mithilfe von KI krankheits- und d\u00fcrreresistente Pflanzen<\/a> z\u00fcchten. In Kombination mit maschinellem Lernen l\u00e4sst sich mit KI eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen bei der Frischobst- und Frischwarenerzeugung bew\u00e4ltigen: ein gleichbleibender Geschmack. Mithilfe vernetzter Daten k\u00f6nnen Superm\u00e4rkte die Preise von Produkten abh\u00e4ngig von deren Frische dynamisch und in Echtzeit anpassen. F\u00fcr gestresste Eink\u00e4ufer und Eink\u00e4uferinnen w\u00e4re das nicht nur in der Weihnachtszeit ein wahrer Segen.<\/p>\n\n\n\n Der Einsatz von Technologie in der Nahrungsmittelindustrie bringt dar\u00fcber hinaus noch weitere interessante Entwicklungen mit sich. So st\u00f6\u00dft die Agrarindustrie immer h\u00e4ufiger auch in andere Branchen vor. Burns berichtete von einem Pilotprojekt, in dem Gesundheitseinrichtungen Menschen mit ern\u00e4hrungsbedingten Krankheiten wie Diabetes Lebensmittel verschreiben<\/a>. Die Patienten erhalten im Rahmen dieser Programme kostenloses und verg\u00fcnstigtes Obst und Gem\u00fcse auf Rezept. Eine gemeinn\u00fctzige Organisation im US-Bundesstaat North Carolina konnte mit staatlichen Zusch\u00fcssen f\u00fcr Lebensmittel auf Rezept Menschen in etwas mehr als einem Jahr mit Obst und Gem\u00fcse im Wert von acht\u00a0Millionen US-Dollar versorgen.<\/p>\n\n\n\n Sven Denecken, Senior Vice President und Chief Marketing and Solutions Officer von 51风流Industries and Customer Experience, erkl\u00e4rte, wie diese Innovationen in der Agrarindustrie wiederspiegeln, dass sich die zunehmende Ann\u00e4herung Branchen von Grund auf ver\u00e4ndert. \u201eDie Grenzen zwischen traditionellen Wertsch\u00f6pfungsketten verschwimmen. Moderne Unternehmen sind nachhaltig, intelligent und vernetzt. Dadurch steigt die Kundenzufriedenheit und das Ganze tr\u00e4gt dazu bei, dass der \u00dcbergang zur Kreislaufwirtschaft gelingt\u201c, f\u00fchrte Denecken aus. \u201eDie Zukunft von Frischeprodukten ist datengest\u00fctzt. In s\u00e4mtlichen Prozessen von der Erzeugung bis zum Konsum<\/a> setzen Unternehmen Industry-Cloud-L\u00f6sungen von SAP<\/a> ein, um neue Best Practices f\u00fcr resiliente, effiziente und nachhaltige Lebensmittellieferketten zu entwickeln, die Menschen mit Nahrung versorgen und unseren Planeten sch\u00fctzen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Burns machte deutlich, dass die Agrarindustrie vor gewaltigen Aufgaben steht, um Verbrauchern trotz steigender Preise und Hindernissen beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln Obst und Gem\u00fcse \u201eschmackhaft\u201c zu machen. Der Fachkr\u00e4ftemangel, sprunghaft gestiegene Energiepreise, Transportverz\u00f6gerungen, Extremwetter und Inflation bringen gro\u00dfe Herausforderungen mit sich.<\/p>\n\n\n\n \u201eUnsere gr\u00f6\u00dfte H\u00fcrde ist der Konsum. Wir k\u00f6nnen dazu beitragen, einige der gr\u00f6\u00dften Probleme der Welt zu l\u00f6sen\u201c, betonte Cathy Burns. \u201eUnsere Branche zeichnet sich durch komplexe Abl\u00e4ufe aus. Ich habe keine Angst vor einem Ressourcenmangel, wir haben genug. Ich habe Angst davor, dass wir den Kampf anderen \u00fcberlassen, die nicht wissen, wozu unsere Gemeinschaft f\u00e4hig ist und was die von uns erzeugten Produkte bewirken k\u00f6nnen. Wir k\u00f6nnen zu einer ges\u00fcnderen Welt beitragen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Burns zeigte au\u00dferdem auf, dass Obst und Gem\u00fcse auch aus wirtschaftlicher Sicht sinnvoll sind. Im Hinblick auf den Exportwert bel\u00e4uft sich der Anteil von frischen Erzeugnissen zwar nur auf 7 bis 8\u00a0Prozent der gesamten weltweiten Lebensmittelproduktion, doch geh\u00f6ren sie mit einem Jahresumsatz von 1,3\u00a0Milliarden US-Dollar zu den wertvollsten Produkten.<\/p>\n\n\n\n Die Menschen davon zu \u00fcberzeugen, an Weihnachten mehr Obst und Gem\u00fcse zu essen, ist ein erster Schritt hin zu einer nachhaltigeren Welt, der machbar ist. Wie auch immer Sie die Festtage verbringen, verbreiten Sie Freude, indem Sie gesunde Lebensmittel auf den Tisch bringen. Und denken Sie auch an frische Blumen!<\/p>\n\n\n\nEine klimaresistente Zukunft f\u00fcr Frischeprodukte schaffen<\/h2>\n\n\n\n
KI-gest\u00fctzte Technologien und andere Innovationen<\/h2>\n\n\n\n
Die Grenzen zwischen der Agrarindustrie und anderen Branchen verschwimmen<\/h2>\n\n\n\n
Gesunde Lebensmittel allen zug\u00e4nglich machen<\/h2>\n\n\n\n
Der wirtschaftliche Nutzen von Frischeprodukten<\/h2>\n\n\n\n