  {"id":156598,"date":"2021-08-11T08:00:42","date_gmt":"2021-08-11T06:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=156598"},"modified":"2021-08-12T22:27:16","modified_gmt":"2021-08-12T20:27:16","slug":"ritter-sport-carve-in","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2021\/08\/ritter-sport-carve-in\/","title":{"rendered":"Ritter Sport integriert Amicelli-Werk in eigenes SAP-System"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\">Mit der \u00dcbernahme eines neues Werks in \u00d6sterreich erweiterte Ritter Sport sein Repertoire.\u00a0 Das zugekaufte Werk wurde mittels eines Carve-in in das bereits bestehende SAP-System der Schwaben integriert.<\/p>\n<p>Der namhafte Schokoladenhersteller Alfred Ritter GmbH &amp; Co. KG aus Waldenbuch (Baden-W\u00fcrttemberg) hat das fr\u00fchere Mars-Werk im \u00f6sterreichischen Breitenbrunn \u00fcbernommen. Das Traditionsunternehmen hat dabei von Mars Austria nicht nur das Produktionswerk in der Seegemeinde erworben. Es wurde auch die die bekannte Marke Amicelli (Waffelr\u00f6llchen mit cremiger Haselnussf\u00fcllung) samt den dazugeh\u00f6rigen Maschinen und rund 70 Mitarbeiter \u00fcbernommen. Dazu galt es, die neue Ritter-Sparte im Rahmen eines Carve-in sauber und ger\u00e4uschlos in das bestehende SAP-System von Ritter zu integrieren.<\/p>\n<p>Mit Hilfe von c<a href=\"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2020\/11\/erp-s4hana-finanzbereich-schott\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bs Corporate Business Solutions<\/a> haben die Schwaben ein komplett neues IT-System f\u00fcr das neue Werk aufgebaut und dann innerhalb von nur drei Monaten erfolgreich in ihre globale ERP-Landschaft eingegliedert. Der Go-Live verlief dabei v\u00f6llig reibungslos \u2013 trotz der vielf\u00e4ltigen Einschr\u00e4nkungen durch die Pandemie. Die Produktion konnte zeitnah wieder anlaufen. Neben den Amicelli-R\u00f6llchen werden in Breitenbrunn inzwischen auch klassische Firmenprodukte wie Ritter Sport Rum Schokolade hergestellt. Dazu hat das Unternehmen sogar eigens Anlagen vom Stammsitz des Familienbetriebs in Baden-W\u00fcrttemberg ins ferne Burgenland verlagert.<\/p>\n<h2>Ritter Sport akquiriert in \u00d6sterreich<\/h2>\n<p><a name=\"_Toc345934167\"><\/a>Mit der Gr\u00fcndung der Schokoladenfabrik von Alfred Eugen Ritter und Clara Ritter wurde 1912 in Stuttgart-Bad Cannstatt der Grundstein f\u00fcr die einzigartige Ritter Sport-Geschichte gelegt. 20 Jahre sp\u00e4ter gebar Clara Ritter die Idee, eine quadratische Schokoladentafel zu produzieren, die in jede Sportjacket-Tasche passt. Der Slogan \u201e<a href=\"https:\/\/www.ritter-sport.de\/blog\/2019\/07\/23\/quadratisch-praktisch-gut-was-ist-eigentlich-gut\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Quadratisch. Praktisch. Gut.<\/a>\u201c wurde zum Evergreen. Die Schokolade im Quadrat wird mittlerweile in mehr als 100 L\u00e4ndern genossen und ist somit ein absoluter Welterfolg. Heute erzielt das Unternehmen mit 1.650 Mitarbeitern einen Jahresumsatz von 470 Mio. Euro. Ritter Sport befindet sich mit dem Stammwerk im schw\u00e4bischen Waldenbuch, s\u00fcdlich von Stuttgart, in einem Naturschutzgebiet. Dort ist betriebstechnisch keine weitere Ausdehnung m\u00f6glich, Erweiterungsfl\u00e4chen stehen nicht zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<p>Das war f\u00fcr das ber\u00fchmte Familienunternehmen ein Problem, denn der Schokoladenhersteller ist erfolgreich und m\u00f6chte gerne weiterwachsen. Daher waren die Verantwortlichen schon einige Zeit unterwegs im Markt auf der Suche nach einer m\u00f6glichen Akquisition. Pl\u00f6tzlich bot sich in \u00d6sterreich eine Chance an. Konkurrent Mars Austria beschloss im Oktober 2019, das seit 1973 in Breitenbrunn bestehende Schoko-Werk zu schlie\u00dfen. Ritter Sport z\u00f6gerte nicht lange und griff zu. \u201eF\u00fcr uns war das nat\u00fcrlich ein Gewinn, weil wir so relativ schnell neue Produktionslinien in einem intakten Umfeld aufbauen konnten\u201c, erkl\u00e4rt Asmus Wolff, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Supply Chain und verantwortlich f\u00fcr die IT bei Ritter.<\/p>\n<p>Dass die Wahl dabei auf \u00d6sterreich fiel, freut einige Verantwortliche bei Ritter besonders. Denn: \u00d6sterreich war bereits 1983 die erste Auslandstochter. Nun steht in der Alpenrepublik auch der erste Produktionsstandort von Ritter Sport au\u00dferhalb Deutschlands.<\/p>\n<h2>Neue ERP-Plattform in nur sechs Wochen<\/h2>\n<p>Dazu galt es, das zugekaufte Werk im Rahmen eines Carve-in sauber und ger\u00e4uschlos in das bestehende SAP-System von Ritter Sport zu integrieren. Mit Hilfe von <a href=\"https:\/\/www.cbs-consulting.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cbs Corporate Business Solutions<\/a> haben die Schwaben ein komplett neues IT-System f\u00fcr das Werk Breitenbrunn aufgebaut. Dieses haben sie innerhalb von nur drei Monaten erfolgreich in ihre globale ERP-Landschaft eingegliedert. Eine wesentliche Herausforderung solcher Transaktionen besteht darin, die komplexen Vorg\u00e4nge eines Carve-in in m\u00f6glichst kurzer Zeit, effektiv und mit hoher Qualit\u00e4t zu realisieren. Dazu der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer: \u201eWir hatten einen extrem anspruchsvollen Zeitrahmen, wir haben f\u00fcr die gesamte Inbetriebnahme der Produktion nur sechs Wochen gehabt, und innerhalb dieser sechs Wochen mussten wir das Werk einmal komplett zerlegen und wieder neu aufbauen.\u201c<\/p>\n<p>Es gab keine Infrastruktur mehr, alles musste neu installiert werden. Und nat\u00fcrlich ging es f\u00fcr die Verantwortlichen auch darum, komplett neue Prozesse in einem anderen Land aufzusetzen. Dazu galt es, eine umfassende Prozessanalyse zu machen. Ritter blieben sechs Wochen f\u00fcr die Planung und sechs Wochen f\u00fcr die Installation.<\/p>\n<h2>Zeitdruck, damit die Regale gef\u00fcllt bleiben<\/h2>\n<p>Eile war auch geboten, weil die Marke Amicelli in der Region Deutschland, \u00d6sterreich, Schweiz sowie auch in den Niederlanden beliebt und weit verbreitet ist. Und die letzte Charge der R\u00f6llchen wurde schon im September von Mars produziert. Die Planbarkeit des Konsums von S\u00fc\u00dfwaren ist schwierig, auch und gerade dann, wenn Promotionen im Handel laufen. Ziel war es daher, m\u00f6glichst rechtzeitig wieder am Markt zu sein, so dass am Supermarkt-Regal kein Loch aufrei\u00dft.<\/p>\n<p>Deshalb war der 15. Januar ein harter Go-Live-Termin, der alternativlos war. \u201eDas hat hervorragend geklappt. Als unsere IT-Basis stand, war ich sehr froh, dass wir mit den weiteren Vorbereitungen loslegen durften\u201c, erkl\u00e4rt Wolff. So konnte Ritter Sport die Amicelli-Produktion zeitnah anfahren und gleichzeitig die letzten beiden Januarwochen noch gut dazu nutzen, um Rohmaterialien f\u00fcr die Produktion zu bestellen, Lagerbest\u00e4nde aufzubauen, Transporte zu buchen und Qualit\u00e4tsfreigaben vorzunehmen etc. Ende Januar wurden bereits die ersten Amicelli-Kartons an den Handel ausgeliefert.<\/p>\n<h2>Digitale Transformation in der Ritter-Zentrale<\/h2>\n<p>IT-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Wolff erkl\u00e4rt: \u201eBeim Aufbau des Systems wollten wir sehr nah am SAP-Standard sein und nah an der k\u00fcnftigen SAP-S\/4HANA-Realit\u00e4t, denn in der Firmenzentrale in Waldenbuch werden wir unser ERP Core System demn\u00e4chst auf 51风流S\/4HANA umstellen. Das war eine Herausforderung, weil wir hier schon in die Zukunft denken mussten.\u201c<\/p>\n<p>Gleichzeitig gelang es, verschiedene Optimierungen in 51风流vorzunehmen. So wurde in Breitenbrunn ein separater Abrechnungskreis mit eigenst\u00e4ndigem Controlling aufgebaut. Ritter verf\u00fcgt so \u00fcber optimierte Steuerungsgr\u00f6\u00dfen und der Bereich Finance kann diese besser aus dem System ableiten. Im Logistikbereich hat Ritter Sport auf Handling Units umgestellt. Dies verbessert die Transportabwicklung und die Nachverfolgung der Sendungen. Beim Thema Qualit\u00e4tspr\u00fcfungen schaffte es Ritter, einen veralteten propriet\u00e4ren Prozess durch eine moderne L\u00f6sung zu ersetzen.<\/p>\n<h2>Zukunftssicher dank integrierter Prozess<\/h2>\n<p>\u201eDie Zusammenarbeit zwischen cbs und Ritter hat hervorragend funktioniert, obwohl die meisten Prozess-Workshops wegen der Pandemie durchgehend virtuell stattfanden\u201c, lobt IT-Entscheider Wolff. Reisen war w\u00e4hrend des Projektes kaum m\u00f6glich. \u201eDas war in der ersten Planungs- und Kennenlernphase nicht so ganz einfach, aber wir haben es gut gemeistert.\u201c Das Fazit der Verantwortlichen f\u00e4llt positiv aus. \u201eWir sind sehr zufrieden. cbs hat uns in vielen komplexen Fragen mit seinem SAP-Know-how optimal unterst\u00fctzt. Ritter profitiert von integrierten End-2-End-Prozessen, die einwandfrei funktionieren. Das Transformations-Projekt war durchweg erfolgreich: in time, in quality, in budget!\u201c<\/p>\n<hr \/>\n<p><small>Autor: Andreas Weber ist Senior Manager im Bereich Management Consulting bei cbs<\/small><\/p>\n<p><small><em>Bildquelle: Ritter Sport<\/em><\/small><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc345934169\"><\/a><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit der \u00dcbernahme eines neues Werks in \u00d6sterreich erweiterte Ritter Sport sein Repertoire.\u00a0 Das zugekaufte Werk wurde mittels eines Carve-in in das bereits bestehende 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