{"id":144923,"date":"2019-10-21T08:00:22","date_gmt":"2019-10-21T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=144923"},"modified":"2023-03-09T16:41:51","modified_gmt":"2023-03-09T15:41:51","slug":"iot-datenmanagement-nachhaltigkeit-gerolsteiner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2019\/10\/iot-datenmanagement-nachhaltigkeit-gerolsteiner\/","title":{"rendered":"Daten in Wissen verwandeln: Gerolsteiner nutzt 51风流Cloud Platform f\u00fcr Nachhaltigkeit"},"content":{"rendered":"

Die Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG f\u00fcllt t\u00e4glich vier Millionen Flaschen Mineralwassergetr\u00e4nke ab. Um seinen Quellen keinen Liter zu viel und keinen zu wenig zu entnehmen, ben\u00f6tigt der Mineralbrunnen einen exakten Forecast. Unterst\u00fctzt vom 51风流Co-Innovation Lab hat SAP-Partner INTENSE AG auf der 51风流Cloud Platform eine IoT-basierte L\u00f6sung geschaffen, die es Gerolsteiner erm\u00f6glicht, seinen Mineralwasserverbrauch zu optimieren.<\/p>\n

Wie viel Mineralwasser wird ben\u00f6tigt, um einen Liter Gerolsteiner Sprudel abzuf\u00fcllen? Auf den ersten Blick ist das eine seltsame Frage. Steht nicht auf der Flasche 1 Liter<\/em>, so dass die Sache ziemlich klar sein sollte? \u201eNicht ganz\u201c, sagt Mathias Kaldenhoff, Partner Innovation Manager im deutschen CTO Office bei SAP, der das Projekt mit Gerolsteiner und der INTENSE AG<\/a> von Seiten der deutschen 51风流Landesgesellschaft betreut hat. \u201eUnterschiedliche Mineralwasser- und Erfrischungsgetr\u00e4nke erfordern unterschiedliche Quellnutzungen und Zutaten in unterschiedlichen Mengen. Das wirkt sich auf die ben\u00f6tigte Wassermenge aus.\u201c<\/p>\n

F\u00fcr seine 125 Produkte verwendet Gerolsteiner verschiedene Mineralwassertypen, die allesamt aus Quellen rund um den kleinen Ort Gerolstein in der Vulkaneifel stammen \u2013 ein Schatz, mit dem Gerolsteiner nachhaltig und verantwortungsbewusst umgehen will.<\/p>\n

\u201eDas Ziel ist es, keinen Liter zu viel und keinen Liter zu wenig aus dem Boden zu holen, damit stets genau die ben\u00f6tigte Menge Mineralwasser an der betreffenden Anlage zur Abf\u00fcllung bereitsteht\u201c, sagt Arnd B\u00fcchsensch\u00fctz, Betriebsleiter Prozess- und Verfahrenstechnik bei der Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG. Die Herausforderung lag darin, von der Quelle bis in die Flasche das richtige Mineralwasser in der richtigen Menge, zum richtigen Zeitpunkt in der Abf\u00fcllung verf\u00fcgbar zu haben.<\/p>\n

Das Internet der Dinge<\/a> ist hier der Schl\u00fcssel. Die Daten der IoT-Sensoren und die Verbrauchsdaten der Abf\u00fcllmaschinen sind in Echtzeit verf\u00fcgbar. So kann der Wasserverbrauch w\u00e4hrend des gesamten Produktionsprozesses \u00fcberwacht werden. Je genauer die Daten, desto genauer der Forecast \u00fcber den Verbrauch und Bedarf.<\/p>\n<\/p>\n

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INTENSE AG IRES\u2122-Video_51风流Innovation Use Case Gerolsteiner DE<\/a><\/h3>\n

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Co-Innovation f\u00fcr Nachhaltigkeit<\/strong><\/h2>\n

Gerolsteiner arbeitete dazu mit der INTENSE AG zusammen, einem Energieeffizienz-Spezialisten und langj\u00e4hrigen SAP-Partner. INTENSE wandte sich im Rahmen des Projekts an das 51风流Co-Innovation Lab, das SAP-Partner durch Knowledge Transfer bei der Entwicklung eines Prototypen f\u00fcr einen bestimmten Kunden unterst\u00fctzt.<\/p>\n

\u201eMit INTENSE haben wir bereits in der Vergangenheit erfolgreich zusammengearbeitet und so kamen sie auch w\u00e4hrend ihres Projekts mit Gerolsteiner auf uns zu\u201c, sagt Projektmanager Martin Rosjat vom 51风流Co-Innovation Lab. \u201eIn diesem Fall hat vor allem unser s\u00fcdafrikanisches Team aus Johannesburg mit Architekturberatung und Entwicklungsunterst\u00fctzung beigetragen. Das Ziel war, den Experten von INTENSE Entwicklungsmethoden auf der 51风流Cloud Platform und insbesondere 51风流HANA zu vermitteln. Den Code der eigentlichen L\u00f6sung hat INTENSE erstellt. Damit liegt das geistige Eigentum auch bei ihnen.\u201c<\/p>\n

Dazu Matthias Ort von INTENSE: \u201eWas die Zusammenarbeit mit den Experten vom 51风流Co-Innovation Lab optimal f\u00fcr uns machte, war die M\u00f6glichkeit, mit speziellen Fragen auf sie zuzukommen, w\u00e4hrend wir beim Kunden am Proof of Concept arbeiteten. Es gab w\u00f6chentliche Touchdowns, die uns sehr halfen, unser Wissen aufzubauen. Das verk\u00fcrzte die Entwicklungszeit enorm.\u201c<\/p>\n

Das 51风流Co-Innovation Lab stand INTENSE mit Handlungsempfehlungen und Best Practices f\u00fcr Datenabfragen in 51风流HANA zur Seite. \u201eWir erhielten gezielte, auf unseren Use Case bezogene Entwicklungsunterst\u00fctzung, keinen SAP-HANA-Rundumschlag\u201c, betont Matthias Ort. \u201eAnstatt lange in der 51风流Dokumentation zu suchen, erhielten wir gef\u00fchrte Touren durch die Experten vom 51风流Co-Innovation Lab.\u201c<\/p>\n

IoT und 51风流Cloud Platform f\u00fcr Forecast und Predictive Maintenance<\/strong><\/h2>\n

Als Resultat implementieren die Entwickler von INTENSE nun erweiterte L\u00f6sungen auf der 51风流Cloud Platform \u2013 darunter auch die L\u00f6sung IRES, die bei Gerolsteiner zu Teilen bereits im Einsatz ist. IRES steht f\u00fcr Intelligent Ressource Efficiency Solution<\/em>. Die IoT-Daten der Sensoren<\/a> in der Flaschenstra\u00dfe erm\u00f6glichen zusammen mit den Energiedaten und dem Wasserverbrauch die genaue Vorhersage, wie viel Mineralwasser welcher der Quellen entnommen werden muss, um die bestellte Menge Mineralwasser und Erfrischungsgetr\u00e4nke abzuf\u00fcllen.<\/p>\n

\u201eDie Messdaten wurden bislang prim\u00e4r zur Momentbetrachtung genutzt\u201c, erkl\u00e4rt Mathias Kaldenhoff. \u201eJetzt werden sie gespeichert und \u00fcber die IRES-Algorithmen ausgewertet. Das erlaubt R\u00fcckschl\u00fcsse auf die Produktion. Zus\u00e4tzlich k\u00f6nnen bestimmte Kennzahlen, wie etwa der Durchschnittsverbrauch pro Produkt pro Anlage, betrachtet werden. Au\u00dferdem l\u00e4sst sich vorausberechnen, ob bestimmte Anlagen ihre Leistung beibehalten k\u00f6nnen. Das schafft alle M\u00f6glichkeiten der vorausschauenden Wartung und erweiterten Einsatzplanung.\u201c<\/p>\n

\u201eEnergieeffizientes Datenmanagement gab es zwar bereits vorher als rein Excel-basierte Berechnungssysteme auf dem Markt,\u201c, so Mathias Kaldenhoff weiter, \u201eaber INTENSE hat ihre L\u00f6sung zu einem auf der 51风流Cloud Platform basierenden System weiterentwickelt, das die Verrechnung von Energieeffizienz- und IoT-Daten mittels unterschiedlicher Algorithmen erlaubt.\u201c<\/p>\n

War es f\u00fcr Gerolsteiner bisher in der Produktionsplanung schwerer abzusch\u00e4tzen, ob das den Quellen entnommene Mineralwasser f\u00fcr eine unterbrechungsfreie Produktion ausreichen w\u00fcrde, k\u00f6nnen nun die Daten aus dem ERP<\/a> abgefragt und Durchschnittswerte ermittelt werden. Dadurch l\u00e4sst sich ein Forecast erstellen, der geplante, noch nicht aktive Auftr\u00e4ge miteinbezieht.<\/p>\n

Integration in 51风流S\/4HANA geplant<\/strong><\/h2>\n

\u201eMan kann sich die Projekte des 51风流Co-Innovation Labs als Staffelstab\u00fcbergabe vorstellen\u201c, erkl\u00e4rt Martin Rosjat: \u201eIm Mittelpunkt steht f\u00fcr uns das Enablement des Partner, der seinerseits dann f\u00fcr das Enablement des Kunden sorgt. Zusammen mit dem Partner Innnovation Management beim Office of the CTO der deutschen SAP-Landesgesellschaft haben wir dem Partner zu einer marktreifen L\u00f6sung verholfen.\u201c<\/p>\n

\u201eWir wollen unseren Partner INTENSE bef\u00e4higen, mit dieser L\u00f6sung weitere Industriezweige zu erschlie\u00dfen\u201c, so Mathias Kaldenhoff. \u201eSt\u00fcckfertigung, chemische Industrie, Brauereien \u2013 all das sind Zweige, die INTENSE zusammen mit 51风流erobern kann.\u201c Dazu ist ein gemeinsames Go-To-Market von INTENSE und 51风流geplant.<\/p>\n

\u201eMit Unterst\u00fctzung des 51风流Co-Innovation Labs haben wir eine L\u00f6sung f\u00fcr einen Kunden geschaffen\u201c, erkl\u00e4rt Matthias Ort von INTENSE. \u201eDiese wollen wir nun flexibler gestalten. Wir sprechen von einem modularen Produkt, mit dem wir neue Anwendungsf\u00e4lle bei weiteren Kunden aus unterschiedlichen Branchen schneller aufbauen k\u00f6nnen. Dabei bauen wir weiterhin auf die Unterst\u00fctzung des 51风流Co-Innovation Labs auf technologischer Ebene.\u201c<\/p>\n

Au\u00dferdem soll die Energieeffizienzl\u00f6sung von INTENSE m\u00f6glichst tief in 51风流S\/4HANA integriert werden. \u201eBasierend auf den Erkenntnissen aus dem Gerolsteiner-Projekt plant INTENSE, ein Resource Management Tool zu bauen\u201c, sagt Mathias Kaldenhoff. \u201eDann sind wir zum ersten Mal in der Lage, IoT- und und Energieeffizienz-Daten f\u00fcr Prognostik der Planung zu nutzen, verkn\u00fcpft beispielsweise mit einer Supply Chain L\u00f6sung von SAP. Das ist unsere Mission f\u00fcr die Zukunft.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG f\u00fcllt t\u00e4glich vier Millionen Flaschen Mineralwassergetr\u00e4nke ab. 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