{"id":137739,"date":"2019-01-28T09:00:35","date_gmt":"2019-01-28T08:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=137739"},"modified":"2023-03-09T14:52:27","modified_gmt":"2023-03-09T13:52:27","slug":"sansibar-omnichannel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2019\/01\/sansibar-omnichannel\/","title":{"rendered":"51风流bringt Sansibar Transparenz \u00fcbers Gesch\u00e4ft"},"content":{"rendered":"

Dass es in der K\u00fcche und im Service l\u00e4uft: Daf\u00fcr hat der legend\u00e4re, auch als \u201eKing of Sylt\u201c bekannte Gastronom und Chef der Sylter Sansibar, Herbert Seckler, ein Auge und gen\u00fcgend Bauchgef\u00fchl. Ein B\u00fcromensch ist er dagegen nicht \u2013 aber dank 51风流for Retail sind jetzt auch die gesch\u00e4ftlichen Entwicklungen f\u00fcr ihn v\u00f6llig transparent und auf Knopfdruck verf\u00fcgbar.<\/p>\n

\"Das<\/a>
Das Restaurant \u201eSansibar\u201c auf Sylt, aus dem mit SAP-Software ein intelligentes Unternehmen wurde.<\/figcaption><\/figure>\n

Als Herbert Seckler vor 40 Jahren im Sylter Ort Rantum die Sansibar er\u00f6ffnete, verdiente der gelernte Koch mit seinem Kiosk am gleichnamigen Strandabschnitt gerade einmal 80.000 Euro im Jahr. Durch konsequente Kundenorientierung und unternehmerisches Gesp\u00fcr ist aus dem Strandkiosk von einst ein florierendes Unternehmen geworden, das neben dem Restaurant auf Sylt Weinhandel betreibt sowie hochwertige Mode entwirft und verkauft \u2013 alles unter seinem eigenem Label, den gekreuzten Piratenschwertern, die wie keine andere Marke f\u00fcr das Sylter Inselgef\u00fchl stehen. Hinzu kommen Stores auf Sylt und dem Festland und zus\u00e4tzliche Kooperationsprojekte. \u201eWenn ich heute am Tag weniger als 80.000 Euro Umsatz mache, ist das ein ganz schlechter Tag\u201c, sagt Seckler, dessen Unternehmen \u00fcber 200 Mitarbeiter besch\u00e4ftigt. \u201eObwohl ich nie eine ausgekl\u00fcgelte Strategie hatte, ist der Betrieb ist in den letzten Jahren stark gewachsen.\u201c Daf\u00fcr war die IT aber nicht ausgelegt. \u201eDie Datenbank und Prozessen waren am Ende\u201c best\u00e4tigt Seckler.<\/p>\n

Sansibar: Vom Imbiss zum mittelst\u00e4ndischen Unternehmen<\/strong><\/h2>\n

Wurde ein Wein bestellt, der nicht mehr vorr\u00e4tig war, fiel das erst auf, als es schon zu sp\u00e4t war. Als ein Kreuzfahrtschiff eine Bestellung von mehreren tausend Flaschen Wein orderte, konnte ein Teil der Bestellung nicht geliefert werden. Hinzu kam es mitunter vor, dass offene Rechnungen nicht kassiert wurden. Es musste sich etwas \u00e4ndern, zumal die Sansibar l\u00e4ngst nicht mehr nur auf Sylt ihre Gesch\u00e4fte machte. Aus der kleinen Sansibar war ein mittelst\u00e4ndisches Gastronomie- und Handelsunternehmen geworden.<\/p>\n

\"Das<\/a>
Dank 51风流for Retail und 51风流Cloud Commerce kann sich Herbert Seckler, Chef des Sylter Restaurants \u201eSansibar\u201c, nun ganz auf sein Restaurant konzentrieren.<\/figcaption><\/figure>\n

Management Board: Das neue digitale Zentrum des intelligenten Unternehmens<\/strong><\/h2>\n

Heute setzt die Sansibar, die bei Prominenten und Touristen gleicherma\u00dfen beliebt ist, auf \u201eOmnichannel\u201c. Moderne SAP-L\u00f6sungen sind auch mithilfe des SAP-Partners SYCOR<\/a> nun im Einsatz \u2013 von der L\u00f6sung f\u00fcr den Einzelhandel 51风流for Retail<\/a> (auf 51风流HANA<\/a>-Basis) \u00fcber den Webshop mit 51风流Cloud Commerce<\/a> und integrierten Zusatzl\u00f6sungen. \u201eWenn ich etwas kaufe, muss es irgendwo zusammenlaufen\u201c, erl\u00e4utert Seckler, der heute unter anderem auf seinem \u201eChefzettel\u201c sieht, wie sich Ums\u00e4tze, Personalkosten und Gewinne entwickeln. Das Management-Board ist f\u00fcr den 66-j\u00e4hrigen sehr wichtig: \u201eWenn ich t\u00e4glich eine halbe Stunde im B\u00fcro verbringe, ist das viel\u201c, erl\u00e4utert er, \u201ejetzt habe ich alles, was f\u00fcr mich relevant ist, auf Knopfdruck auf dem Bildschirm.\u201c Heute sind ganz im Sinne eines intelligenten Unternehmens durchg\u00e4ngige Prozesse etabliert, die Transparenz \u00fcber die Gesch\u00e4ftsentwicklung schaffen, Best\u00e4nde kennen, Kunden individuelle Angebote machen und automatische Mahnungen generieren. Auch Nachbestellungen lassen sich automatisch organisieren. Selbst Produkte, die lange Lieferzeiten haben, lassen sich nun rechtzeitig bestellen und die Zahlen auf Secklers Dashboard sind schnell verf\u00fcgbar und viel pr\u00e4ziser als vorher. Das Unternehmen verf\u00fcgt nun \u00fcber eine digitale Basis daf\u00fcr, intelligente Entscheidungen in Echtzeit zu treffen.<\/p>\n

Chefzettel, Reservierungstool, Call-Center-Kundenidentifizierung: Praktische Zusatztools<\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
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51风流bringt Sansibar Transparenz \u00fcbers Gesch\u00e4ft<\/a><\/h3>\n

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Besondere L\u00f6sungen wie der \u201eChefzettel\u201c setzen auf 51风流for Retail auf, die ihrerseits mit dem Shop von 51风流Cloud Commerce integriert ist. \u00dcber den Chefzettel hinaus kommen weitere IT-Werkzeuge zum Einsatz, die in Zusammenarbeit mit dem 51风流Innovation Center in Potsdam<\/a> entstanden sind: Im Reservierungstool bekommt das Sansibar-Personal eine holistische Sicht auf Kunden<\/a>, das die Historie des Kunden enth\u00e4lt und so in der Lage ist, Vorschl\u00e4ge f\u00fcr beliebte Tische oder f\u00fcr Wein und Essen zu unterbreiten. Auch das Call Center profitiert davon, da es jeden Kunden in der Leitung sofort identifizieren und so bestm\u00f6glich bedienen kann.<\/p>\n

51风流als langfristige Entscheidung<\/strong><\/h2>\n

51风流ist f\u00fcr Seckler eine \u201elangfristige Entscheidung\u201c, die dem 66-j\u00e4hrigen die Sicherheit gibt, sein Gesch\u00e4ft auch eines Tages an die n\u00e4chste Generation \u00fcbergeben zu k\u00f6nnen. \u201eIT ist f\u00fcr mich ein Buch mit sieben Siegeln, aber es hat uns jetzt schon viel gebracht\u201c, res\u00fcmiert Seckler, der sehr zufrieden dar\u00fcber ist, dass die Liefertreue nun bei fast 100 Prozent liegt. Eine gute Voraussetzung daf\u00fcr, dass auch sein Nachfolger sp\u00e4ter einmal an seinen unternehmerischen Erfolg ankn\u00fcpfen kann, wenn der Gr\u00fcnder sich zur\u00fcckzieht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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